Flan de Chocolate y Café al Caramelo
Flan de Leche de Coco
Aparte, calentamos 100 ml. de nata y cuando esté casi hirviendo la vertemos sobre el cazo con el caramelo y la mantequilla. Añadimos una pizca de sal y removemos todo bien.
Ponemos el cazo de nuevo a temperatura media un par de minutos, removiendo de vez en cuando y ya tenemos listo el caramelo.
A continuación preparamos la base de la tarta. Trituramos las galletas y las mezclamos con el resto de mantequilla derretida.
Mezclamos bien y ponemos la mezcla en el molde que vayamos a utilizar, apretando un poco con los dedos para que la base quede compacta. Reservamos en el frigorífico.
En un bol vertemos el sobre de cuajada con 30 ml. de leche y removemos hasta que se disuelva.
Aparte, en una cacerola ponemos el resto de la leche, el resto del azúcar, el queso crema y el resto de nata. Calentamos hasta que esté a punto de hervir, removiendo con unas varillas.
Añadimos entonces la cuajada disuelta, y seguimos mezclando con las varillas. Cuando esté a punto de entrar de nuevo en ebullición apartamos del fuego y vertemos la mezcla sobre la base que hemos preparado anteriormente.
Después, vertemos la mitad del caramelo salado encima y colocamos las nueces, ya troceadas por encima.
Cuando la tarta se enfríe la metemos a la nevera hasta que cuaje. Después, desmoldamos y servimos, añadiéndole el resto del caramelo por encima. ¡Deliciosa!
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