Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres
Ingredientes para preparar Bizcocho con Manzana y Pasas
250 g de harina de trigo (2 tazas)
150 g de azúcar blanco (3/4 taza)
3 huevos tamaño L (3 unidades)
100 ml de aceite suave, girasol u oliva suave (7 cucharadas)
120 ml de leche (1/2 taza)
10 g de levadura química/polvo de hornear (2 cucharaditas)
1 cucharadita de canela molida (1 cucharadita)
1 pizca de sal (1/4 cucharadita)
2 manzanas medianas, peladas y en cubos (2 unidades)
80 g de pasas (1/2 taza)
Ralladura fina de 1 limón (1 cucharadita)
1 cucharadita de extracto de vainilla (1 cucharadita)
1 cucharada de azúcar para espolvorear (1 cucharada)
1 cucharada de harina extra para rebozar las pasas (1 cucharada)
Opcional: 1 cucharada de mermelada de albaricoque para abrillantar (1 cucharada)
Cómo preparar Bizcocho con Manzana y Pasas
Este bizcocho de manzana y pasas es húmedo, aromático y perfecto para acompañar un café o un té. La manzana aporta jugosidad natural y un dulzor suave, mientras que las pasas, ligeramente hidratadas, suman textura y pequeños estallidos de sabor. Con canela y ralladura de limón, cada bocado huele a hogar y a merienda de siempre. Es una receta sencilla, con ingredientes cotidianos y trucos para que quede alto, esponjoso y con una capa superior de manzana doradita. Ideal para compartir en familia o llevar a una reunión, se conserva tierno varios días y mejora su sabor al reposar. Prepáralo hoy y disfruta de un clásico que nunca falla.
1. Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Forra el fondo de un molde redondo de 22–24 cm con papel de horno y engrasa y enharina las paredes para facilitar el desmoldado.
2. Hidrata las pasas en agua tibia (o en un chorrito de ron) durante 10 minutos. Escúrrelas muy bien, sécalas con papel de cocina y rebózalas con la cucharada de harina extra; esto evitará que se hundan en el bizcocho.
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