Para hacer unas riquísimas salchichas con patatas, lo primero que debemos hacer es poner el horno a precalentar a 200º C, con calor por arriba y por abajo.
Mientras se calienta, vamos pelando las patatas y cortándolas en gajos, con un tamaño ni muy pequeño, ni muy grande. También pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas no demasiado gordas, si es que queremos que acompañe a las patatas.
Codillo al Horno
Lomo de Cerdo con Salsa de Miel
Aparte, ponemos en una cacerola no demasiado grande agua a hervir, a fuego medio. Cuando esté hirviendo, echamos las salchichas, pinchadas para que suelten la grasa. Las tenemos unos minutos y después retiramos del fuego y sacamos las salchichas y las reservamos.
En una bandeja de horno echamos un poquito de aceite de oliva, los ajos muy bien picados, las patatas y las zanahorias. Añadimos un poquito de sal y de romero, y removemos todo bien con las manos para que todos los ingredientes estén bien mezclados. Entonces introducidos la bandeja en el horno y dejamos que se vayan haciendo las patatas y las zanahorias.
Transcurridos unos 40 minutos, incorporamos las salchichas, sazonadas con romero y sal. Damos otra vuelta a todos los ingredientes, y dejamos que se termine de hacer el plato durante otros 20 minutos. Transcurrido este tiempo, sacamos del horno y servimos inmediatamente. ¡Deliciosas!
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