¿Qué son los crepes de queso y jamón?
Los crepes de queso y jamón son una receta clásica de origen francés que combina una masa fina y suave con un relleno salado de jamón y queso fundido. Son ideales para desayunos, meriendas o cenas ligeras gracias a su preparación rápida y su gran versatilidad.
Este plato destaca por su textura delicada y su sabor equilibrado, convirtiéndose en una opción perfecta para toda la familia.
Ingredientes para crepes de jamón y queso (4 personas)
Para la masa:
250 ml de leche
1–2 huevos
80–125 g de harina
1 pizca de sal
1 cucharadita de aceite o mantequilla
Para el relleno:
150–250 g de jamón cocido
150–250 g de queso (emmental, mozzarella o similar)
Mantequilla para la sartén
👉 Opcional:
Queso crema o ricotta
Cebolla o perejil
Salsa bechamel
📌 La masa básica de crepes se prepara mezclando leche, huevos y harina hasta obtener una textura homogénea y ligera.
Cómo hacer crepes de queso y jamón paso a paso
1. Preparar la masa
Mezcla la leche, los huevos, la harina y la sal hasta obtener una masa líquida y sin grumos. Deja reposar unos minutos para mejorar la textura.
2. Cocinar los crepes
Calienta una sartén antiadherente con un poco de mantequilla. Vierte una pequeña cantidad de masa y extiéndela formando una capa fina. Cocina hasta que esté dorada y dale la vuelta.
3. Añadir el relleno
Coloca el jamón y el queso sobre el crepe aún caliente para que el queso comience a fundirse.
4. Doblar o enrollar
Dobla el crepe en forma de triángulo o enrolla según prefieras.
5. Gratinar (opcional)
Puedes colocarlos en el horno a 180 °C durante unos minutos para que el queso se derrita completamente y quede más cremoso.
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