Pescado Zarandeado Casero como de Restaurante al Carbón 
Ingredientes
Para 4 a 6 personas
1 pescado entero de 1.5 a 2 kg, puede ser huachinango, pargo o robalo, abierto en mariposa
3 chiles guajillo sin semillas
2 chiles ancho sin semillas
3 dientes de ajo
¼ de cebolla blanca
½ taza de jugo de naranja
¼ taza de jugo de limón
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de salsa inglesa
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de comino
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Para acompañar
Tortillas de maíz calientes
Cebolla morada curtida
Limones
Salsa mexicana
Pepino en rodajas
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