Tortitas de patata y calabacín: crujientes, sabrosas y fáciles de preparar
¿Quieres sorprender con un plato versátil, delicioso y sencillo? Estas tortitas de patata y calabacín son la solución perfecta: doradas y crujientes por fuera, suaves por dentro y con un sabor que conquista a todos. Ideales como acompañamiento, entrante o incluso como snack saludable. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararlas en pocos pasos!
Ingredientes (para aproximadamente 12 tortitas)
2 patatas medianas
1 calabacín
1 huevo
2 cucharadas de harina (o pan rallado, al gusto)
2 cucharadas de queso rallado (opcional, pero muy recomendado)
1 cebolleta o un puñado de cebollino picado
Sal y pimienta al gusto
Un chorrito de aceite para freír
Preparación paso a paso
1. Ralla y escurre las verduras
Pela las patatas y rállalas junto con el calabacín (puedes dejar la piel del calabacín si es tierna). Coloca la mezcla en un paño limpio o papel de cocina y exprime bien para eliminar el exceso de líquido. Este paso es esencial para que las tortitas queden crujientes y no se deshagan al cocinarlas.
2. Prepara la masa
En un bol grande, mezcla las verduras escurridas con el huevo, la harina (o pan rallado), el queso, la cebolleta o cebollino, sal y pimienta. Remueve hasta obtener una masa homogénea. Si notas que queda muy líquida, añade un poco más de harina o pan rallado.
3. Forma las tortitas
Con las manos ligeramente húmedas (para que no se pegue la masa), toma porciones pequeñas y dale forma de tortitas aplanadas, como si fueran hamburguesas mini. Si prefieres un acabado más uniforme, puedes usar un molde para galletas.
Para ver las instrucciones de cocina completas, vaya a la página siguiente o haga clic en el botón Abrir (>) y no olvide COMPARTIRLO con sus amigos en Facebook.
